SACHA INCHI NEWS, Número 15, Noviembre de 2024

  Beneficios del Sacha Inchi para la Salud y el Medio Ambiente

En esta edición de nuestra newsletter, queremos compartir con ustedes los increíbles beneficios del sacha inchi, tanto para nuestra salud como para el medio ambiente. Este superalimento amazónico no solo es una fuente rica en nutrientes, sino que también juega un papel crucial en la sostenibilidad y la conservación de nuestros ecosistemas.

Beneficios para la Salud

El sacha inchi, conocido como el “maní del Inca”, es una semilla que ha sido utilizada por las comunidades indígenas de la Amazonía durante siglos. Aquí te contamos por qué deberías incluirlo en tu dieta diaria:

• Rico en Omega-3, 6 y 9: Estos ácidos grasos esenciales son fundamentales para la salud cardiovascular y cerebral. Ayudan a reducir el colesterol, los triglicéridos y las grasas acumuladas en el organismo.
• Alto en Proteínas: Ideal para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas de origen vegetal, el sacha inchi es una excelente opción para vegetarianos y veganos.
• Antioxidantes Naturales: Sus propiedades antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades degenerativas y promoviendo una piel saludable.

Beneficios para el Medio Ambiente.

El cultivo de sacha inchi no solo beneficia nuestra salud, sino que también tiene un impacto positivo en el medio ambiente:

• Sostenibilidad: El sacha inchi se cultiva de manera sostenible, ayudando a preservar los bosques amazónicos y promoviendo prácticas agrícolas responsables.
• Alternativa a Cultivos Ilícitos: En regiones como el Putumayo, el cultivo de sacha inchi ofrece una alternativa viable y legal a los cultivos ilícitos, contribuyendo a la paz y el desarrollo económico de las comunidades locales.
• Conservación de la Biodiversidad: Al promover el cultivo de sacha inchi, ayudamos a conservar la biodiversidad de la Amazonía, protegiendo especies nativas y sus hábitats.

Cómo Incorporar el Sacha Inchi en tu Dieta

Aquí te dejamos algunas ideas para disfrutar del sacha inchi en tus comidas diarias:

• Aceite de Sacha Inchi: Úsalo como aderezo para ensaladas, en batidos o rociado sobre platos calientes para aprovechar sus beneficios nutricionales.
• Almendras Horneadas de Sacha Inchi: Disfrútalas como snack, añádelas a tus ensaladas o mézclalas con yogur o avena para un desayuno nutritivo.

Receta Destacada: Ensalada de Quinoa con Aceite de Sacha Inchi

Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
1 pepino picado
1 tomate picado
1/4 de cebolla morada picada
1/4 taza de almendras horneadas de sacha inchi
2 cucharadas de aceite de sacha inchi
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pepino, el tomate y la cebolla.
2. Añade las almendras horneadas de sacha inchi.
3. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de sacha inchi, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
5. ¡Disfruta de una ensalada fresca y saludable!

Esperamos que disfrutes de esta edición de nuestra newsletter y que te animes a incorporar el sacha inchi en tu vida diaria. ¡Hasta la próxima!